Les feuilles de légumes ⋆ Fraidis
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Découvrez les feuilles

de légumes déshydratées

La Cocina de Senén, à

sculpter selon vos

envies !

 

Créées par Senén González, restaurateur élu meilleur bar à tapas et pintxos d’Espagne en 2005 face à 11 finalistes, ces feuilles de légumes déshydratées sont élaborées à la main, à partir d’ingrédients naturels (98% de légumes). Elles présentent également l’avantage d’être sans gluten.

 

Elles permettent des usages multiples selon les instants de consommation :

  • Façon sushi en remplacement de l’algue nori
  • Comme des pâtes pour vos lasagnes et ravioles
  • En support pour des pièces cocktail
  • Pour décorer une assiette de façon originale et valorisante


Leur remise en œuvre est facile, pour un maximum d’effet : humidifier la feuille, la séparer de son support et c’est prêt !

Il ne reste qu’à lui donner la forme souhaitée. Afin de jouer sur les textures, n’hésitez pas à passer vos réalisations à la friteuse ou au four pour encore plus de croustillant !

Chaque sachet contient cinq recettes assorties :

  • Pomme de terre
  • Poivron
  • Betterave
  • Carotte
  • Épinard et pomme de terre