Risottos coco miso ⋆ Fraidis
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Risottos au lait de coco, miso et crevettes

Découvrez notre recette de risotto aux crevettes, revisité à la pâte miso Hikari Miso et au lait de coco 85% d’extrait de noix de coco Real Thai ! Simple et rapide à préparer, savoureux et onctueux, ce risotto vous permettra de proposer un plat original à tous vos clients. Idéal en pièce cocktail également.

La pâte miso Hikari Miso, utilisée pour constituer le bouillon, est 100% naturelle. Elle est le fruit de la fermentation de quatre ingrédients : des graines de soja sans OGM, du riz, de l’eau et du sel de mer. Idéale pour rehausser les saveurs et remplacer le sel, elle apporte aussi l’umami : ce cinquième goût après le sucré, le salé, l’acide et l’amer donne une belle rondeur en bouche, que l’on compare souvent à la sensation d’un velouté de champignons.

Pour le lait de coco, nous vous recommandons notre lait de coco Real Thaï car il possède l’un des plus hauts taux de noix de coco fraîche du marché (85%), ce qui lui confère davantage de saveurs. Polyvalent, il apporte ainsi à toutes vos préparations salées ou sucrées une agréable onctuosité et un parfum très subtil.

C’est aussi une alternative 100% d’origine végétale, à utiliser en remplacement du lait ou de la crème fraîche !

Enfin pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter une pointe de sauce wok GO-TAN. En effet, ses usages sont bien plus larges que les woks et poêlées ! Confectionnée sans conservateur ni exhausteur de goût ou colorant, elle apportera une subtile touche de saveurs et de couleurs.