DE SAISON ET EXOTIQUE :
LES MOULES TIKKA COCO !
DE SAISON ET EXOTIQUE :
La cuisine du monde permet de faire redécouvrir des grands classiques, des produits de saison, une gastronomie locale. La suggestion du moment : parfumer les moules de touches indiennes et thaï avec la pâte de curry Tikka Patak’s et du lait de coco Real Thaï.
Le lait ou la crème de coco Real Thaï nappe les ingrédients de son onctuosité et la pâte relève la marinade de son subtil et léger mélange d’épices, avec en particulier : paprika, coriandre, cumin principalement, ainsi que du tamarin et un peu d’ail.
Voici la recette, facile, pratique et gourmande.
4 personnes
- 4 L de moules
- 4 tomates
- 2 oignons
- 1 noix de gingembre
- 1 tige de citronnelle
- 1 L de lait de coco ou de crème coco
- 2 c.à.s. de pâte de curry (à adapter en fonction des goûts)
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Peler et émincer le gingembre, retirer la première écorce de citronnelle
et l’émincer. Émincer également l’oignon et faire revenir le tout.
Laver et couper en dés les tomates et les ajouter à la préparation. - Cuire les moules.
- Dans une casserole, ajouter le lait ou la crème de coco, la pâte de curry
et sel/poivre en fonction des besoins. - En fin de cuisson des moules, ajouter la sauce au curry. Les moules sont prêtes à être servies
Lait de coco Real Thaï
Fabriqué à partir de noix de coco fraîches et conditionné au plus proche de la cocoteraie, le lait de coco Real THAÏ, a l’une des plus hautes teneurs en coco du marché ! De plus, il est sans additifs (ni colorant, ni conservateur).
100% végétal, il s’adapte à merveille à beaucoup de régimes particuliers.
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Crème de coco Real Thaï
Fabriquée à partir de noix de coco fraîches et conditionnée au plus proche de la cocoteraie, la crème de coco Real THAI est composée de 95% d’extrait de coco, l’un des plus hauts taux de matière noble pour une qualité premium et des saveurs optimales.Onctueus, crémeuse et savoureuse grâce à sa teneur en coco, la crème de coco Real THAI est sans additif, sans conservateur et sans colorant.
100% végétale, elle s’adapte à merveille à beaucoup de régimes particuliers
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Pâte de curry Patak’s
6 références de pâtes de curry de différentes intensités, pour une cuisine indienne facile ! Les pâtes de curry vous permettent de revisiter les plats du quotidien.
Sans colorants*, sans conservateurs et sans arômes artificiels, les pâtes de curry conviennent à la cuisine végétarienne.
1 pot = 65 portions
*Sauf pour la pâte de curry Tandoori
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