Burrito ⋆ Fraidis
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Burrito

(huile de sésame, purée de piment)

 

Pour 4 personnes

Préparation 30 minutes – cuisson – 5 minutes

 

400 g de blanc de poulet coupé en cubes

2 gousses d’ail pressées

3 cuillères à soupe de sauce soja sucrée

1 cuillère à café de purée de piment

3 cuillères à soupe d’huile végétale

 

4 tortillas de blé

2 avocas mûrs coupés en cubes ou lamelles

4 brins de menthe efeuillée

8 cuillères à soupe de houmous

8 feuilles de salade (rougette, laitue…)

4 tranches d’ananas frais coupé en morceaux

1 petit oignon rouge émincé

1/3 de conccombre émincé

1 cuillère à café de purée de piment selon vos gouts

2 cuillères à soupe d’huile de sésame

½  citron

 

Mélangez l’ail au poulet. Salez légèrement. Réserver pendant que vous préparez tous les légumes, sauf l’avocat.

Mélangez le houmous avec la purée de piment, l’huile de séame et un trait de jus de citron

Chauffez l’huile dans un wok ou une sauteuse. Versez le poulet, faites dorer avant d’ajoutez la sauce de soja et la purée de piment. Goutez, rectifiez si besoin. Réservez.

Réchauffez les tortillas selon les instructions du paquet. Pendant ce temps coupez l’avocat. Arrosez d’un filet de jus de citron.

Etalez le houmous sur les tortillas. Déposez les feuilles de salade. Répartissez le poulet, ajoutez l’ananas, le concombre, l’oignon, la menthe et l’avocat. Roulez en serrant légèrement. Piquez avec un cure dent pour maintenir le burrito fermé. Coupez le en 2 et dégustez sans plus attendre.