1. Les saumons fumés d’Écosse labellisés
Les saumons d’Ecosse Loch Fyne proviennent de fermes en réserve naturelle respectant l’écologie locale écossaise. La transformation et le fumage des poissons sont réalisés à proximité immédiate des lieux de pêche, garantissant leur fraîcheur. Ils bénéficient également d’un salage à la main au sel de mer, de fumages longs ou extra longs au bois de chêne issu de fûts de whisky de 150 ans d’âge.
Loch Fyne est le seul producteur de saumon au monde qui s’engage depuis 2013, dans le cadre d’un projet européen, à recréer un écosystème sur ses zones d’élevage de saumon.
2. Les thés Dilmah
Dilmah cultive 60 jardins de thé sur 28 000 hectares en basse, moyenne et haute altitude dans les cinq meilleures régions de Ceylan. L’entreprise familiale contrôle toute la filière de production, de la pépinière de jeunes plants jusqu’à votre tasse de thé. Dilmah pratique la cueillette fine à la main et transforme les feuilles de thé dans ses tea factories selon la méthode traditionnelle orthodoxe.
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