SRIRACHA, LA SAUCE HYPE ET HYPER BONNE !
C’est LA sauce du moment ! Parce que l’épicé revient en force dans toutes les cuisines de la planète, la Sriracha occupe une place de choix dans les recettes tendances.
Pour la petite histoire, cette sauce épicée est typique – et elle pique un peu – de la cuisine thaïlandaise. Elle est née à Si Racha, petite ville du sud de Bangkok et a rapidement conquis toute l’Asie. Sa recette de base : piments rouges, vinaigre, ail, sucre et sel. C’est un peu le ketchup épicé asiatique !
Et attention, la version de Go-Tan est faite de 54% de piments fraîchement hachés, donc à consommer avec parcimonie… Mais avec tous les plats :
- en assaisonnement dans une salade ou un sandwich,
- dans une sauce (mélangée avec de la mayonnaise ou du fromage blanc pour l’adoucir)
- pour napper un plat ou une viande au barbecue
- en base de pizza, mélangée à la sauce tomate
- ou encore en dipping à l’apéritif pour accompagner des crudités ou des nuggets de poulet
Nos suggestions de recettes tendances :
Le burger thaï aë aïe aïe :
- Menthe + coriandre
- Sriracha GT
- Sauce wok citronelle GT + lait de coco Réal Thaï
- Coleslaw
- Burger vegan
Des ailerons de poulet cuits au four enrobés d’un mélange sriracha-miel-sauce soja-jus de citron, en mode tapas !
