Doté d’un désir profond de stimuler l’inspiration de tous les chefs cuisiniers, qu’ils soient à la maison ou professionnels, l’entreprise Maldon, fondée en 1882, propose un sel particulier, dont le goût réhausse l’humeur et offre un peu de magie à chaque occasion.
Dirigée aujourd’hui par la 4e génération, l’entreprise utilise toujours les mêmes méthodes artisanales traditionnelles pour concevoir le sel, dans la ville côtière de Maldon.
Les flocons en forme de pyramide sont emblématiques du sel Maldon, considéré comme le meilleur sel de mer anglais existant. L’aspect pyramidal est le résultat d’une maîtrise totale des températures et du temps. Il s’agit d’un ingrédient versatile qui peut être utilisé à tout moment lors de la préparation culinaire. Ce sel unique garde sa texture croquante et ne fond pas à la chaleur.
En 2010, Maldon a eu l’honneur d’accueillir Sa Majesté la Reine dans leur exploitation saline à Maldon. Deux années plus tard, ils reçoivent leur Mandat Royal en tant que fournisseur de sel de mer.
« Les cristaux caractéristiques, la douceur du palais et la blancheur offrent un goût très apprécié des gourmets. »
Cuisinier espagnol, 3 étoiles au guide Michelin, considéré comme le meilleur chef du monde depuis plusieurs années.
« Saupoudrez simplement de sel de mer Maldon. »
Chef cuisinier britannique et animateur de télévision mondialement connu
Maldon est cité dans son livre « Fleur de sel de Maldon. »
Meilleure femme chef de cuisine du monde (2011), 7 étoiles au guide Michelin.
« En finition, on dissémine dessus du jus de bœuf, du poivre noir de Sarawak et du sel de Maldon. »
L’un des chefs les plus talentueux et médiatiques, auteur de 13 livres de recettes à succès.
« Le gros sel de Maldon (Angleterre) a un goût prononcé qui permet de l’utiliser en quantité plus réduite »
Chef doublement étoilé et cuisinier engagé.