BRIOCHE PERDUE AU LAIT DE COCO ET CHUTNEY DE MANGUE 

4 personnes   

• 10 cl de lait de coco 85% Real Thaï
• 1 œuf
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 1 cuillère à café de cassonade (ou sucre)
• 1 belle tranche de brioche
• 15 g de beurre
• 1 cuillère à café de chutney de mangue
• Noix de coco râpée (facultatif)

Préparation

1. Battre ensemble le lait de coco, l’œuf, le sucre vanillé et la cassonade.
2. Plonger une tranche de brioche dans la préparation. Laisser la brioche se gorger généreusement.
3. Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer la tranche pendant environ 3 minutes par face. Servir tiède, avec un filet de chutney et saupoudré de noix de coco râpée si vous le souhaitez.
4. Vous pouvez également ajouter une boule de glace à la noix de coco 😉

Lait de coco Real Thaï

Fabriqué à partir de noix de coco fraîches et conditionné au plus proche de la cocoteraie, le lait de coco Real THAÏ, a l’une des plus hautes teneurs en coco du marché ! De plus, il est sans additifs (ni colorant, ni conservateur).

100% végétal, il s’adapte à merveille à beaucoup de régimes particuliers.

Chutney de mangue

Ceci n’est pas une confiture ! C’est un confit de mangue additionné d’un mélange d’épices : cumin, piments rouges, paprika… Et c’est le top en accompagnement ou en composant d’une recette salée comme sucrée. De plus, sa composition est sans arôme, sans colorant, sans conservateur.

Les Indiens l’appellent « chatni ». Même avec l’accent anglais, le chutney reste un grand classique caractéristique de la culture culinaire des Indes.