LA RECETTE

4 personnes   

• 400 g de saumon
• 4 pains burger
• 4 c à s. de mayonnaise au wasabi S&B
• 8 c à s. de sirop d’érable
• 4 c à s. de pâte miso HIKARI MISO
• 4 c à s. d’huile d’olive
• Le jus d’un citron
• Salade

Pour la mayonnaise au wasabi

• 1 jaune d’œuf
• ½ c à s. de pâte de wasabi S&B
• ½ c à s. de vinaigre balsamique
• Huile
• Sel & poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sirop d’érable, la pâte miso et l’huile d’olive. Badigeonner les pavés de saumon puis les placer au four 10 minutes.
2. Préparer la mayonnaise : mélanger le jaune d’œuf, la pâte de wasabi, le sel, le poivre et le vinaigre. Fouetter en versant peu à peu l’huile jusqu’à obtenir la consistance désirée.
3. Etaler 1 c.à.c. de mayonnaise sur les burgers. Ajouter le pavé de saumon laqué au miso, quelques gouttes de citron, la salade et refermer le burger

Il n’y a plus qu’à servir !

Pâte miso Hikari Miso

4 ingrédients naturels (graines de soja, riz, sel et eau) fermentés naturellement pendant plusieurs mois.

La pâte miso est idéale en remplacement du sel et pour apporter plus de saveurs à vos bouillons, vinaigrettes, marinades, mayonnaises… Et même aux desserts en seulement 1 cuillère à café !

Pâte de wasabi S&B

On l’utilise comme une moutarde forte pour relever tous les plats grâce à son goût frais et puissant !

Un format pratique permettant une utilisation à table comme en cuisine, dans des plats salés ou sucrés, le wasabi se marie avec une multitude de saveurs.