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LE CURRY INDIEN

Traditionnellement, le curry indien se compose de poulet mijoté dans une sauce à base d’oignon et de tomate aromatisée avec une grande variété d’épices (curcuma, cumin, coriandre…). En-dehors de l’Asie, le curry est souvent cuisiné avec un mélange d’épices préparé sous forme de pâte de curry.

Curry Indien

LA RECETTE

4 personnes   

  • 400 g de poulet
  • Légumes de saison (en général nous utilisons : chou-fleur, carottes, petits pois, pommes de terre, pommes)
  • Noix de cajou
  • 150g de pâte de curry PATAK’S environ
  • 320g de riz AKAFUJI 
  • Coriandre (facultatif)
 
Préparation

  1. Cuire le poulet et réserver.
  2. Faire revenir les légumes et réserver également.
  3. Délier la pâte de curry dans de l’eau, mélanger jusqu’à obtention d’une sauce homogène.
  4. Ajouter le poulet et les légumes à la préparation. Laisser mijoter une dizaine de minutes.
  5. Ajouter les noix de cajou, de la coriandre (facultatif).
  6. Servir avec du riz AKAFUJI.

Il n’y a plus qu’à servir !

Pâte de curry Patak’s

3 références de pâtes de curry de différentes intensités, pour une cuisine indienne facile ! Les pâtes de curry vous permettent de revisiter les plats du quotidien.

Facile d’utilisation, la pâte de curry Tandoori Patak’s est un mélange unique d’épices avec des notes de gingembre, de coriandre et de tamarin. Une cuillère suffit pour apporter un goût d’évasion aux currys, sauces, marinades de viande ou poisson, poêlées de légumes.

Sans colorants, sans conservateurs et sans arômes artificiels, les pâtes de curry conviennent à la cuisine végétarienne.

1 pot = 31 portions

 

 

En savoir plus
PATE_Tandoori_Juin-2024
RIZ AKAFUJI

Riz Akafuji

Le seul riz 100% japonais sur le marché français, idéal pour accompagner votre curry thaï.

C’est un riz court et rond, cultivé depuis plus de 2000 ans au Japon. Sa capacité importante d’absorption d’eau en cuisson lui confère une texture élastique, moelleuse et une sublime brillance.

Sucré, salé, chaud ou froid, une multitude de recettes s’offrent à vous.

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