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TARTARE À L’ASIATIQUE

Un classique de la restauration qui se revisite très facilement ! Différenciez-vous et proposez un tartare de viande (ou poisson) à l’asiatique.

Go-Tan aime le bien manger. Et pour cela, tout le monde le sais, le meilleur s’obtient avec des ingrédients naturels. Seul l’essentiel est ajouté à la liste d’ingrédients de ces assaisonnements.

 

Steak tatare

4 personnes   


  • 2 steaks hachés au couteau 
  • 1 avocat 
  • 1 tomate épépinée 
  • 1 oignon haché 
  • 2 càs de coriandre hachée
  • Quelques cachuètes hachées 
  • 8 càs d’assaisonnement thaï style ou sriracha lime 
 
Préparation

  1. Dénoyauter l’avocat puis le découper en petits dés.
  2. Découper les tomates en petits dés, hachez l’oignon; la coriandre et les cachuètes
  3. Mélanger la viande hachée, l’avocat, la tomate, l’oignon et la coriandre. 
  4. Ajouter l’assaisonnement thaï style ou sriracha lime. 
  5. Réserver au frais 30 minutes. 
  6. Former les tartare, saupoudrer de cachuètes hachées et décorez l’assiette
    d’un trait d’assaisonnement thaï style ou sriracha lime.

 

Changez d’assaisonnement d’une semaine à l’autre pour varier votre carte et inciter vos clients fidèles à déjeuner ou dîner régulièrement, et tout cela est possible grâce à des sauces prêtes à l’emploi et très faciles d’utilisation. 

Vous souhaitez être conseillé(e) pour votre nouvelle carte ?
 N’hésitez pas à contacter notre équipe de conseillers culinaires pour plus d’idées !