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MOUSSE AU CHOCOLAT

Avec trois ingrédients seulement, cette mousse au chocolat vous réserve un goût unique grâce au croquant des flocons de sel Maldon, un pur bonheur de saveurs.

A vous de vous l’approprier, et de la proposer sur vos cartes, menus, suggestions.

 

Mousse au chocolat

4 personnes   


  • 200g de chocolat
  • 6 œufs
  • Sel Maldon
 
Préparation

 

  1. Faire fondre le chocolat noir au bain marie.
  2. Séparer les blancs des jaunes. Et battre les blancs en neige.
  3. Mélanger le chocolat avec les jaunes.
  4. Incorporer les blancs délicatement.
  5. Servir avec une pincée de sel Maldon.

 

Le sel classique

Cela fait 4 générations que ces célèbres cristaux pyramidaux sont récoltés à la main. Ce sont des flocons doux et croquants avec une intensité fraîche qui contient un équilibre parfait de minéraux naturels, créant des plats avec une profondeur et une saveur bien équilibrée.

Les seaux sont 100% recyclables et refermables, le format idéal pour les professionnels de la restauration.

Conditionnements :

  • Boîte de 250 g
  • Seau de 1,4 kg
En savoir plus
MALDON CLASSIQUE

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